Ail et chandail

Voici le moment de planter l’ail au potager. Les caïeux d’une belle tête d’ail achetée dans une graineterie ou une jardinerie sont détachés. Seuls les caïeux de la périphérie sont utilisés. Plus volumineux, ils permettent d’obtenir des plantes vigoureuses assurant une bonne production. Les caïeux sont plantés en ligne avec leur pointe affleurant à la surface du sol. Écartement entre les caïeux : 15 cm. Écartement entre les lignes : 30 cm.

Une anecdote amusante à propos de l’ail mérite d’être racontée. À la fin du 19e siècle, Paris connut un grand développement démographique. Pour satisfaire les besoins de la population, les halles aux légumes s’étendirent. On vit arriver des marchands d’ail, venus du sud de la France. Ils portaient un tricot de laine propre à leur corporation. Ce tricot ne passa pas inaperçu. Il fut reproduit par des ateliers de tricotage. On le vendit sous le nom de « chandail » car ce vêtement était celui des marchands d’ail.