FEnov14_Hotlist2

Les confits sous toutes leurs formes

Le mot « confit » inspire quelque chose de différent à chaque chef. L’un pense immédiatement à un fruit confit, c’est-à-dire un morceau de fruit enrobé dans du sucre, tandis que l’autre pense plutôt au canard confit qui est cuit dans sa propre graisse. Les techniques de confisage ont en tout cas une chose en commun : elles sont utilisées depuis des siècles pour pouvoir conserver un peu plus longtemps ce que la saison a de mieux à offrir. Continue la lecture

FEnov14_Hotlist5

Mini-arbustes

En hiver, les couleurs se font rares sur notre terrasse. Or, des arbustes à feuillage persistant, de petites tailles, peuvent amener du changement à ce niveau. Faciles à entretenir, ils se laissent aisément habiller avec des décorations de Noël ou des boules de graisse pour oiseaux.

Les cinq favoris:

  1. Épicéa (Picea abies)
  2. Faux cyprès de Lawson (Chamaecyparis «Ellwoodii»)
  3. Genévrier (Juniperus «Stricta»)
  4. Épicéa blanc (Picea glauca «Conica»)
  5. Thuya (Thuja occidentalis)

100% JARDINS de rêve et JARDINS pratiques | Trucs & Astuces