Récolter les graines de tomates

Si vous avez cultivé cet été de délicieuses tomates, est-il possible de récolter les graines pour les ressemer l’année prochaine ? S’il ne s’agit pas d’une tomate hybride F1, la réponse est oui. Les variétés simples, comme la ‘Cœur de bœuf’ par exemple, sont fidèles par semis.

Pour que les graines germent, il y a un petit truc. Il faut couper les tomates et récolter la pulpe dans un bocal qui sera placé à l’intérieur de la maison pendant trois à quatre jours. Une fermentation va se produire : on verra apparaître des bulles, la moisissure va se développer en surface, l’odeur va devenir plus acide et les graines, qui étaient maintenues dans un gel, vont se libérer et se déposer sur le fond.

Pour les récupérer, il faut utiliser un tamis dans lequel on vide le coulis. Les graines sont rincées à l’eau claire dans le tamis puis étalées sur du papier absorbant. Quand elles seront bien sèches, elle seront conservées dans une enveloppe en papier jusqu’au semis du printemps prochain.